La Ferme Aquacole de l'Île Madame est une exploitation agricole et aquacole unique en Charente-Maritime, située au cœur d'une île remarquable accessible uniquement à marée basse. Bien que cette ferme ne propose pas d'activités nautiques de voile, elle offre une expérience authentique avec ses produits locaux de qualité : huîtres affinées, sel artisanal, salicorne biologique et moutarde produite à la ferme. Les visiteurs peuvent profiter de la restauration sur place et découvrir les traditions agricoles et aquacoles du territoire, dans un cadre naturel préservé entre Royan et La Rochelle.